Jak urządzić małą kuchnię w restauracji? Podpowiadamy!
Przestronna kuchnia na restauracyjnym zapleczu to komfort, który kosztuje. W takich warunkach łatwiej się pracuje co sprzyja funkcjonowaniu lokalu. Duża ilość mebli gastronomicznych oraz chłodziarek pozwala pomieścić niemal wszystkie produkty, a kucharze czują się swobodnie. Co jednak jeśli kuchnia w Twoim lokalu jest średnia lub bardzo mała? Jak urządzić małe zapleczowe pomieszczenie? Postaw na urządzenia gastronomiczne, które pozwolą zaoszczędzić nieco miejsca! Mała kuchnia będzie funkcjonalna, jeśli maksymalnie wykorzystasz posiadaną przestrzeń. Choć może się to wydawać niełatwe - skorzystaj z kilku rozwiązań, które będą dla Ciebie korzystne. Jakie to rozwiązania?
Stoły chłodnicze do restauracji
Stoły chłodnicze to połączenie wygodnego blatu do preparacji produktów oraz urządzeń chłodniczych. Stoły chłodnicze mają różne rozmiary i długości co pozwala na dobranie ich do pomieszczenia o każdej wielkości. Dzięki funkcjonalnemu pomysłowi kucharz podczas serwisu ma wszystko na miejscu i przygotowując potrawę nie musi wychodzić z pomieszczenia po dodatkowe składniki bo znajdują się one tuż pod blatem. Ogranicza to także nadmierny ruch w kuchni i zapewnia większe bezpieczeństwo. Warto o tym pomyśleć.
Linie kuchenne
Takie gotowe rozwiązania zawierają najczęściej wszystkie niezbędne urządzenia gastronomiczne. Kuchnia gazowa i elektryczna, podstawy i blaty, grill, podgrzewacz, warnik i inne urządzenia grzewcze. Linie kuchenne składają się z wielu elementów i można je dopasować do swoich potrzeb. Sprawdzą się w każdej małej restauracyjnej kuchni!
Półki wiszące ze stali nierdzewnej
Aby pomieścić wszystkie przyprawy oraz naczynia do przygotowywania pozycji z menu, półki wiszące są niezastąpione! Im więcej takich mebli ze stali nierdzewnej umieścimy na ścianie, tym więcej miejsca zaoszczędzimy! Kucharze także będą zadowoleni posiadając potrzebne przybory i produkty suche “na wyciągnięcie ręki”. Szafka wisząca pomieści także sosy i dressingi używane podczas serwisu!
Zmywarka uniwersalna
Zmywarka uniwersalna umożliwi umycie zarówno garnków, talerzy jak i szkła oraz porcelany. W małym lokalu ważne aby wykorzystywać wielofunkcyjne urządzenia, które rozwiążą wiele problemów jednocześnie. Warto także postawić na profesjonalne środki czyszczące do gastronomii, które sprawią, że mycie będzie skuteczne i ekonomiczne!
Urządzenia grzewcze
Posiadając małą kuchnię, przemyśl zakup urządzeń grzewczych, które także są wielofunkcyjne. Dobrym posunięciem jest kuchnia gazowa z piekarnikiem. Można na niej ugotować w zasadzie wszystko, a dolna część pomoże nam w pieczeniu ciast, ryb oraz mięs! Niewielki piec konwekcyjny także rozwiąże wiele problemów podczas przygotowywania menu.
Oprócz tych rozwiązań warto stosować przemyślane rozwiązania logistyczne takie jak podstawa pod garnki, która może być dowolnie przemieszczana i w razie potrzeby wnoszona i wynoszona z kuchni. Podstawa może także ułatwić serwis, kiedy na blacie nie ma już miejsca na talerze! W małej restauracyjnej kuchni liczą się więc nie tylko przemyślane urządzenia, ale także pomysłowość i spryt!
